Côte de porc à la rhubarbe

Ingrédients :

4 côtes de porc

1kg de rhubarbe

1 morceau de sucre

50g de beurre

sel, poivre

Préparation :

Nettoyez la rhubarbe, coupez-la en morceaux et faites blanchir 5 min à l’eau bouillante. Egouttez-les. D’autre part, faites cuire les côtes de porc à la poêle de la manière habituelle ( avec ou sans le beurre), retirez-les quand elles sont cuites et gardez-les au chaud.

Dans le jus de cuisson, faites cuire la rhubarbe avec le morceau de sucre, jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Servez avec les côtes de porc

Bon appétit !